【卤菜的做法及配方】卤菜是一种常见的家常美食，制作简单且风味独特。以下是几种常见卤菜的配方和做法总结：
| 卤菜种类 | 主要材料 | 配方 | 做法简述 |
| 卤豆腐 | 豆腐、酱油、香料 | 酱油50ml，八角1颗，桂皮1小段 | 豆腐切块，加入调料煮10分钟即可 |
| 卤鸡翅 | 鸡翅、老抽、姜片 | 老抽20ml，姜片3片 | 鸡翅焯水后加调料炖煮20分钟 |
| 卤蛋 | 鸡蛋、生抽、糖 | 生抽30ml，糖10g | 鸡蛋煮熟后浸泡卤汁中过夜 |
| 卤牛肉 | 牛肉、豆瓣酱、香叶 | 豆瓣酱1勺，香叶2片 | 牛肉切块炖煮1小时，调味后浸泡 |
卤菜可根据个人口味调整调料比例，建议提前腌制或浸泡更入味。
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