【卤腐竹怎么做】卤腐竹是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜。制作过程简单，关键在于选材和调味。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腐竹、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2 | 腐竹提前泡软，切段备用 |
| 3 | 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入八角、香叶 |
| 4 | 加入腐竹翻炒，倒入适量生抽、老抽上色 |
| 5 | 加水没过腐竹，加盐、糖调味，小火炖煮10分钟 |
| 6 | 收汁后出锅，撒上葱花即可 |
卤腐竹不仅美味，还富含植物蛋白，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法灵活，可根据个人口味调整调料比例。
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