【卤鸡的制作】卤鸡是一道传统中式菜肴，口感鲜香、肉质软嫩，适合家庭制作。以下是制作卤鸡的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：整鸡或鸡腿、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐等。 |
| 2 | 鸡洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 3 | 热锅加少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。 |
| 4 | 加入适量清水、酱油、料酒和盐，煮沸后放入鸡肉。 |
| 5 | 小火慢炖1小时左右，至鸡肉熟透入味。 |
| 6 | 关火后浸泡20分钟，让鸡肉更入味。 |
卤鸡可根据个人口味调整调料比例，适合搭配米饭或作为凉菜食用。简单易做，味道浓郁，是家常美味的选择。
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