【卤鸡胗怎么做】卤鸡胗是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作卤鸡胗的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胗洗净，切片或切块，焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 加入鸡胗翻炒至变色 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 加入清水，大火煮开后转小火慢炖 |
| 6 | 根据口味加入盐、糖、八角等调料 |
| 7 | 炖至汤汁浓稠，鸡胗软烂即可出锅 |
卤鸡胗可根据个人喜好调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒，喜欢香料可多放一些。做法灵活，适合家庭快速烹饪。
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