【卤五花肉的做法是什么】卤五花肉是一道经典家常菜，香浓入味，肥而不腻。以下是制作步骤的总结：
做法总结：
1. 准备材料：五花肉500克、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
2. 焯水去腥：五花肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 卤制：锅中加水，放入五花肉、调料包（八角、桂皮、香叶）、生抽、老抽、料酒、冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 收汁：根据口味调整盐量，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉及调料 |
| 2 | 焯水去腥 |
| 3 | 卤制1小时 |
| 4 | 收汁调味 |
卤五花肉口感软糯，适合搭配米饭或面食，是冬日暖胃的好选择。
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