【柿子椒的营养价值与功效】柿子椒，又称彩椒，是一种色彩鲜艳、营养丰富的蔬菜。它不仅口感清脆，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
总结：
柿子椒含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维及抗氧化物质，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化，并具有一定的抗炎作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 维生素C | 约80毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素A | 约250μg | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 膳食纤维 | 约2.1克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 抗氧化物 | 含多种类胡萝卜素 | 减少自由基损伤，延缓衰老 |
柿子椒可生吃或炒食，适合搭配多种菜肴，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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