【糖尿病人可以吃香椿吗】香椿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钾和膳食纤维。对于糖尿病患者来说，是否可以食用香椿，需结合其血糖影响和营养成分综合判断。
总结：
糖尿病人在控制好摄入量的前提下，可以适量食用香椿。建议选择嫩芽，避免过量，并注意搭配其他低升糖指数食物。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否可吃 | 可以，但需适量 |
| 升糖指数 | 中等（约15） |
| 营养价值 | 富含维生素C、钾、膳食纤维 |
| 注意事项 | 避免过量，选择嫩芽，搭配均衡 |
总体而言，香椿对糖尿病患者是安全的，但应合理控制摄入量，保持饮食平衡。
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