【绿豆凉粉的做法与配方】绿豆凉粉是一道清爽解暑的传统小吃，制作简单，口感滑嫩。以下是其主要做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 绿豆、水、淀粉 |
| 辅料 | 酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油、香菜 |
| 制作步骤 | 1. 绿豆浸泡后煮熟；2. 捣碎加水熬煮；3. 加入淀粉水搅拌；4. 冷却成型；5. 切片调味食用 |
| 特点 | 清爽、滑嫩、适合夏季 |
绿豆凉粉可根据个人口味调整调料比例，如增加辣椒或柠檬汁提升风味。制作时注意控制水量，避免过于稀薄。整体过程简单，适合家庭操作。
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