【绿豆泡了一天一夜还能吃吗】总结：
绿豆泡了一天一夜后，若保存得当且未变质，仍可食用。但需注意观察其状态，避免因细菌滋生引发健康问题。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否能吃 | 可以，但需检查是否变质 |
| 泡发时间 | 12-24小时为宜，过长可能影响口感 |
| 变质迹象 | 发霉、异味、发黑、黏液等 |
| 储存方式 | 室温下不宜久放，建议冷藏保存 |
| 食用建议 | 洗净后尽快煮食，避免长时间浸泡 |
注意事项：
绿豆泡发时间过长可能导致营养流失或细菌滋生，建议根据实际需求控制泡发时间，并在食用前仔细检查。
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