【麻酱烧饼的制作方法】麻酱烧饼是一款经典的传统面点,外酥内软,香气扑鼻。以下是其制作方法的总结:
步骤 | 内容 |
1 | 准备材料:面粉、温水、酵母、芝麻酱、盐、油等。 |
2 | 和面:将面粉、酵母、盐和温水混合,揉成光滑面团,醒发至两倍大。 |
3 | 制作麻酱:将芝麻酱与适量油混合,调成浓稠状。 |
4 | 包制:将面团分成小剂子,擀成圆皮,抹上麻酱,卷起后捏紧封口。 |
5 | 烘烤:放入预热好的烤箱或平底锅中,刷一层油,烘烤至金黄酥脆。 |
麻酱烧饼口感丰富,适合早餐或下午茶。掌握好面团发酵和火候是关键,可依据个人口味调整麻酱比例。
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