【麻辣鸡丝的做法】麻辣鸡丝是一道口感鲜香、辣味十足的家常菜，制作简单，适合喜欢重口味的朋友。以下是详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油 |
| 处理鸡肉 | 鸡胸肉切丝，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆香 |
| 烫煮鸡肉 | 加入鸡丝翻炒至变色，加入生抽、老抽调味 |
| 调味收汁 | 加入适量水或高汤，小火焖煮5分钟，最后加醋、糖提味 |
麻辣鸡丝色泽红亮，香辣开胃，搭配米饭非常美味。可根据个人口味调整辣度和酸度，灵活掌握。
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