【藤椒钵钵鸡的做法】藤椒钵钵鸡是一道以鸡肉为主料，搭配藤椒调味的川菜，口感麻辣鲜香，风味独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉、藤椒、花椒、干辣椒、姜蒜、葱 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒制调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入藤椒炒香 |
| 4. 淋汁调味 | 加入适量清水、盐、酱油、糖，煮沸后放入鸡肉 |
| 5. 收汁装盘 | 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
此做法简单易行，保留了鸡肉的嫩滑与藤椒的独特香气，适合家庭制作。
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