【无水蛋糕的做法和配方是什么】无水蛋糕是一种口感松软、不添加水分的蛋糕，主要依靠鸡蛋和油脂提供湿润度。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 无水蛋糕 |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油或植物油、泡打粉 |
| 配方（6-8人份） | 鸡蛋4个，低筋面粉100g，细砂糖80g，黄油50g，泡打粉3g |
| 做法 | 1. 蛋清与蛋黄分离；2. 蛋黄加糖搅拌至浓稠；3. 加入融化的黄油和面粉拌匀；4. 蛋清打发后拌入面糊；5. 烘烤170℃约30分钟 |
无水蛋糕适合喜欢浓郁口感的人群，制作简单，无需额外加水，是烘焙爱好者的优选。
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