【红菜苔的营养价值与功效】红菜苔是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。它不仅口感清脆，还对人体健康有诸多益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 39毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 148毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 1.6毫克 | 预防贫血 |
| 膳食纤维 | 2.4克 | 促进消化 |
| 维生素K | 105微克 | 有助于血液凝固 |
红菜苔适合日常食用，尤其适合需要补充维生素和矿物质的人群。建议在烹饪时尽量保留其原味，以最大程度地保留营养。
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