【五花肉怎么炒好吃】五花肉是家常菜中的经典食材，肥瘦相间、口感丰富。要炒得好吃，关键在于选材、处理和火候。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 选材 | 选择肥瘦均匀的三层五花 | 肥而不腻，瘦而不柴 |
| 2. 处理 | 烫水去腥，切片或块 | 去除血水，更易入味 |
| 3. 腌制 | 加料酒、生抽、淀粉腌制 | 提升风味，锁住水分 |
| 4. 火候 | 先热锅冷油，大火快炒 | 避免粘锅，保持肉质嫩滑 |
| 5. 配料 | 搭配青椒、洋葱、蒜等 | 增加口感层次 |
五花肉炒制时注意不要炒过头，保持外焦里嫩最佳。搭配自己喜欢的调料，简单调味即可美味上桌。
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