【麦芽糖浆是什么】麦芽糖浆是一种由淀粉经过酶解或酸解制成的甜味剂，常用于食品工业中。它主要由麦芽糖、葡萄糖和少量其他低聚糖组成，具有温和的甜味和良好的溶解性。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由淀粉经酶解或酸解制成的甜味剂 |
| 主要成分 | 麦芽糖、葡萄糖、低聚糖 |
| 特点 | 温和甜味、易溶解、稳定性好 |
| 应用 | 饼干、糖果、饮料等食品加工 |
| 优点 | 与蔗糖相比，不易结晶，适合加工 |
麦芽糖浆在食品中可替代部分蔗糖，提升口感并延长保质期。但其热量与蔗糖相近，需适量使用。
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问 麦芽糖浆是什么
2025-10-13 02:16:59
问题描述：
麦芽糖浆是什么，这个怎么操作啊？求快教我！
答推荐答案
2025-10-13 02:16:59
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