【红薯的功效与作用及营养价值】红薯是一种营养丰富、口感香甜的根茎类食物，具有多种健康功效。它富含膳食纤维、维生素A、C和B6，以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
红薯的主要功效与作用：
- 增强免疫力：富含维生素C和E，帮助提高身体抵抗力。
- 促进消化：高纤维含量有助于改善肠道功能。
- 保护视力：含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A。
- 控制血糖：低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。
- 抗氧化：含有多酚类物质，有助于延缓衰老。
红薯的营养价值（每100克）：
| 营养成分 | 含量（克/千卡） |
| 热量 | 86 |
| 碳水化合物 | 20.1 |
| 膳食纤维 | 3.0 |
| 蛋白质 | 1.6 |
| 维生素A | 89μg |
| 维生素C | 20mg |
| 钾 | 457mg |
综上，红薯不仅美味，还具有多种健康价值，是日常饮食中不可忽视的营养来源。
以上就是【红薯的功效与作用及营养价值】相关内容，希望对您有所帮助。
