【卤菜的做法及配方】卤菜是常见的家常美食，制作简单且风味独特。以下是常见卤菜的制作方法与配方总结。
| 菜品 | 主要材料 | 配方（每500克） | 制作步骤 |
| 卤豆腐 | 豆腐、酱油 | 酱油30ml、糖10g、八角1颗 | 豆腐切块，加调料煮10分钟 |
| 卤鸡翅 | 鸡翅、生抽 | 生抽20ml、老抽10ml、姜片 | 鸡翅焯水后加调料炖煮 |
| 卤蛋 | 鸡蛋、香料 | 酱油20ml、桂皮1段、香叶 | 鸡蛋煮熟后浸泡卤汁 |
| 卤豆干 | 豆干、辣椒 | 酱油15ml、辣椒适量 | 豆干切片，加入调料拌匀 |
卤菜可根据个人口味调整配料比例，建议提前腌制更入味。
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