【卤鸡的制作】卤鸡是一道传统美食，味道鲜香，肉质软嫩。以下是制作卤鸡的关键步骤和材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 整鸡1只（约1.5kg） |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖 |
| 步骤 | 1. 鸡洗净，焯水去血沫； 2. 热锅凉油，炒香香料； 3. 加入鸡翻炒，加料酒、酱油； 4. 加水没过鸡，小火慢炖1小时； 5. 收汁后焖10分钟即可。 |
卤鸡可根据个人口味调整香料比例，喜欢辣可多放辣椒，喜欢甜可加冰糖。做法简单，适合家庭制作。
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