【卤鸡胗怎么做】卤鸡胗是一道美味又下饭的家常菜,做法简单,口感爽脆。以下是制作步骤和所需材料的总结:
项目 | 内容 |
主料 | 鸡胗 500g |
配料 | 姜片、葱段、八角、香叶 |
调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
做法步骤 | 1. 鸡胗清洗干净,焯水去腥 2. 热锅凉油,加入姜、葱、八角、香叶炒香 3. 加入鸡胗翻炒,加料酒、生抽、老抽、糖、盐 4. 加水没过鸡胗,小火慢炖1小时 5. 收汁后即可出锅 |
卤鸡胗可根据个人口味调整调料比例,喜欢辣味可加辣椒。建议提前腌制更入味。
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