【卤汤怎么做】卤汤是烹饪中常用的基础调味汤底，适用于炖肉、煮菜等多种菜肴。制作卤汤需掌握基本材料与步骤，以下为详细总结：
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡骨/猪骨 | 500g | 提鲜味，可选一种 |
| 生姜 | 1块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香 |
| 料酒 | 2勺 | 去腥提味 |
| 生抽 | 3勺 | 调味 |
| 老抽 | 1勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
步骤：
1. 骨头洗净焯水去血沫；
2. 加水煮沸后加入姜、葱、料酒；
3. 小火慢炖1小时以上；
4. 最后加入生抽、老抽和盐调味即可。
卤汤可根据需求添加香料或调整咸淡，灵活运用更佳。
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