【卤肘子的做法和配料有哪些】卤肘子是一道经典的中式菜肴，肉质软烂入味，深受人们喜爱。以下是制作卤肘子的主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 选新鲜猪肘，清洗干净后焯水去腥。
2. 准备香料和调料，放入锅中炒香。
3. 加入焯好水的肘子，加水炖煮至软烂。
4. 调味后收汁，使肉质更入味。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 猪肘 | 1个（约1kg） |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1-2颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
卤肘子可根据个人口味调整香料和调味品比例，适合搭配米饭或面食食用。
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