【碱粉和小苏打有区别吗】碱粉和小苏打虽然名字相似，但它们在化学成分和用途上有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 碱粉 | 小苏打 |
| 化学名称 | 碳酸钠（Na₂CO₃） | 碳酸氢钠（NaHCO₃） |
| 性质 | 强碱性 | 弱碱性 |
| 颜色 | 白色粉末 | 白色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 微溶于水 |
| 用途 | 常用于面食发酵、清洁 | 常用于烘焙、中和酸性 |
简而言之，碱粉碱性更强，适合需要强碱性的场合；而小苏打则更温和，常用于食品制作。选择时应根据实际需求决定使用哪种。
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问 碱粉和小苏打有区别吗
2025-10-13 09:11:58
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碱粉和小苏打有区别吗求高手给解答
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2025-10-13 09:11:58
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