【土豆炖排骨的家常做法】土豆炖排骨是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是具体的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 排骨、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水 |
| 处理食材 | 排骨焯水去血沫，土豆去皮切块 |
| 炒制排骨 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒，加料酒去腥 |
| 加水炖煮 | 加入适量清水，放生抽、老抽上色，大火烧开后小火慢炖 |
| 加入土豆 | 土豆入锅，继续炖煮至软烂，最后加盐调味 |
这道菜关键在于火候和调味，口感鲜香，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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