【干煸鸡块怎么做】干煸鸡块是一道经典的川菜，外酥里嫩，香辣开胃。以下是制作干煸鸡块的详细步骤和材料准备。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉煎至金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒。
4. 调入生抽、老抽、少许糖，最后撒葱段即可出锅。
干煸鸡块关键在于火候控制和调料搭配，掌握好步骤就能做出地道美味。
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