【干锅蹄花的做法】干锅蹄花是一道经典的川菜，肉质软糯、香辣入味，深受喜爱。以下是制作干锅蹄花的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪蹄2只、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 处理猪蹄 | 猪蹄洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 烫煮猪蹄 | 加入猪蹄翻炒，加料酒、生抽、老抽调味，加适量水煮至软烂 |
| 加入配菜 | 放入青红椒翻炒均匀，调入盐和糖提味 |
| 收汁出锅 | 略收汤汁后即可出锅 |
干锅蹄花口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭也能轻松掌握。
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