【干锅西洋鸭的做法】干锅西洋鸭是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西洋鸭肉500克 |
| 配料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、青红椒、洋葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 鸭肉切块焯水；2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒；3. 加入鸭肉翻炒；4. 加入调料和蔬菜翻炒均匀；5. 收汁出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，确保鸭肉鲜嫩入味，辣而不燥。简单易学，适合家庭制作。
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