【干锅羊肉片的做法】干锅羊肉片是一道香辣过瘾的川菜，肉质鲜嫩，搭配丰富的配菜，口感层次丰富。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：羊肉片、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒等。 |
| 2 | 羊肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟去腥入味。 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入羊肉片翻炒至变色，再加入青红椒和洋葱翻炒均匀。 |
| 5 | 调入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
这道菜关键在于火候控制和调料搭配，保证羊肉不柴，味道浓郁。适合喜欢麻辣口味的朋友尝试。
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