【干木耳比湿木耳更有营养吗】干木耳与湿木耳在营养成分上各有特点。干木耳因脱水，部分水分流失，但营养物质浓缩，蛋白质、膳食纤维和矿物质含量相对更高；湿木耳则含水量大，口感更嫩，但营养成分稀释。两者在维生素C等易流失的营养素上差异较大。
| 项目 | 干木耳 | 湿木耳 |
| 蛋白质 | 较高 | 较低 |
| 膳食纤维 | 较高 | 较低 |
| 矿物质 | 更集中 | 相对稀释 |
| 维生素C | 较少 | 含量较低 |
| 口感 | 较硬 | 更嫩滑 |
综上，干木耳在营养密度上略占优势，但湿木耳更适合直接食用。根据需求选择即可。
以上就是【干木耳比湿木耳更有营养吗】相关内容，希望对您有所帮助。
