【绿豆芽炒肉的做法】绿豆芽炒肉是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 绿豆芽、瘦猪肉、蒜末、生姜、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 处理食材 | 绿豆芽洗净去根，瘦肉切片并用盐、生抽、料酒腌制10分钟 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入蒜末和姜片爆香 |
| 炒肉 | 加入腌好的肉片翻炒至变色 |
| 加入绿豆芽 | 倒入绿豆芽快速翻炒均匀 |
| 调味 | 加适量盐和生抽调味，炒至绿豆芽断生即可出锅 |
这道菜保留了绿豆芽的脆嫩和肉片的鲜香，做法简单，适合忙碌时快速烹饪。
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