【虾头上的黄是什么东西能吃吗】虾头上的黄，通常指的是虾的“虾膏”或“虾黄”，是虾体内的生殖腺，常见于雌虾。它颜色呈橙黄色，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪和微量元素。
是否能吃？答案是：可以吃，但需注意卫生与新鲜度。虾黄口感细腻，适合蒸、煮等烹饪方式。不过，虾头中的重金属可能较高，建议适量食用。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 虾黄/虾膏 |
| 来源 | 雌虾的生殖腺 |
| 颜色 | 橙黄色 |
| 是否可食 | 可以吃 |
| 味道 | 鲜美 |
| 营养 | 含蛋白质、脂肪、微量元素 |
| 注意事项 | 新鲜度高，避免重金属摄入 |
总之，虾头上的黄是可以食用的，但应根据个人情况合理选择。
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