【土豆发芽还能吃吗】土豆发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。以下是详细分析：
| 项目 | 内容 |
| 发芽原因 | 土豆在储存过程中因温度、湿度等条件不当而发芽。 |
| 是否安全 | 不建议食用，发芽部位含龙葵素，可能引起中毒。 |
| 可食用部分 | 若仅少量发芽，可切除发芽部分后食用，但需谨慎。 |
| 食用风险 | 龙葵素可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时危及生命。 |
| 储存建议 | 应放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温环境。 |
总结：土豆发芽后不建议食用，尤其是发芽部分含有有毒物质。若发芽较轻，可切除发芽部分后小心食用，但仍需注意安全。
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