【木耳怎么泡发最好】泡发木耳是烹饪前的重要步骤，正确的方法能让木耳更柔软、口感更好。以下是几种常见的泡发方式及优缺点总结：
| 方法 | 时间 | 水温 | 优点 | 缺点 |
| 常温水泡 | 4-6小时 | 常温 | 简单易行 | 耗时较长 |
| 热水泡 | 20-30分钟 | 热水 | 快速有效 | 可能影响口感 |
| 酸水泡 | 10-15分钟 | 白醋/柠檬水 | 去杂质、杀菌 | 需注意酸度控制 |
| 冷水+盐 | 3-4小时 | 冷水 | 增加脆度 | 需提前准备 |
建议根据实际情况选择方法，如时间充裕可选常温水泡，追求效率可用热水或酸水。泡发后需清洗干净，避免残留杂质。
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