【苜蓿菜的功效与作用】苜蓿菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用和药用价值。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素K、叶酸及矿物质如铁、钙等。 |
| 清热解毒 | 具有清热凉血、消肿止痛的作用。 |
| 促进消化 | 含膳食纤维，有助于改善肠道功能。 |
| 降血脂 | 所含黄酮类物质有助于降低胆固醇水平。 |
| 增强免疫力 | 维生素C和抗氧化成分可提高身体抵抗力。 |
苜蓿菜可炒食、煮汤或凉拌，适合日常饮食中适量食用。但因其性寒，脾胃虚寒者应慎食。
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