【脱氢醋酸钠对人体都有哪些危害】脱氢醋酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛用于面包、糕点等食品中。虽然其在合理使用范围内相对安全，但长期或过量摄入可能对健康造成一定影响。
| 危害类型 | 说明 |
| 胃肠不适 | 高剂量可能引起恶心、呕吐、腹泻等 |
| 肝肾负担 | 长期摄入可能加重肝肾代谢压力 |
| 过敏反应 | 少数人可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状 |
| 潜在毒性 | 动物实验显示高剂量可能有神经毒性 |
建议消费者关注食品标签，适量摄入，并选择正规渠道产品，以减少潜在风险。
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