【馒头蒸成了咖啡色还能吃吗】馒头蒸成咖啡色可能让人担心是否变质。其实，这种情况通常由以下原因引起：
| 原因 | 是否影响食用 |
| 面粉发酵过度 | 可以吃，但口感可能较差 |
| 水温过高或蒸制时间过长 | 可以吃，颜色变化属正常现象 |
| 馒头受潮发霉 | 不建议食用 |
| 使用了含铁量高的水 | 可以吃，属于物理反应 |
总结：
馒头蒸成咖啡色多数情况下不影响食用，尤其是因发酵或蒸制过程导致的颜色变化。但若出现异味、发霉等情况，则不建议食用。判断时应结合气味、质地等综合判断。
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