【维生素B1的作用和功效】维生素B1，又称硫胺素，是人体必需的水溶性维生素之一，主要参与能量代谢和神经系统的正常功能。它在维持心脏、肌肉和神经系统健康方面发挥重要作用。
| 作用与功效 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物代谢，帮助将食物转化为能量 |
| 神经系统健康 | 维持神经传导功能，预防神经病变 |
| 心脏功能 | 支持心脏正常运作，改善心肌代谢 |
| 消化系统 | 促进胃酸分泌，增强食欲 |
| 抗氧化 | 有助于减少自由基对细胞的损伤 |
缺乏维生素B1可能导致脚气病、疲劳、记忆力减退等问题。日常饮食中可通过全谷类、豆类、瘦肉等食物摄取。在特殊情况下，如酗酒或消化吸收障碍时，可能需要补充。
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