【咸鱼是致癌物质吗】咸鱼是一种经过盐腌或晒干的鱼类，常见于中国南方及东南亚地区。关于其是否为致癌物质，目前没有明确结论。但长期食用咸鱼可能与某些癌症风险增加有关。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否致癌 | 没有直接证据表明咸鱼本身是致癌物 |
| 风险因素 | 含盐量高、加工过程中可能产生亚硝酸盐等 |
| 建议 | 控制摄入量，避免长期大量食用 |
咸鱼在适量食用的情况下，通常不会对健康造成明显危害。但过量或长期食用，可能因高盐、防腐剂等问题，增加胃癌等疾病的风险。建议保持饮食均衡，多样化摄入。
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