【戈鱼的做法】戈鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法总结。
| 烹饪方式 | 简要步骤 | 特点 |
| 清蒸戈鱼 | 1. 鱼洗净，去鳞去内脏； 2. 加姜片、葱段，淋少许料酒； 3. 水开后上锅蒸10-15分钟。 | 原汁原味，保留鱼肉鲜嫩。 |
| 红烧戈鱼 | 1. 鱼煎至两面金黄； 2. 加入酱油、糖、料酒和水； 3. 小火炖煮10分钟收汁。 | 酱香浓郁，适合下饭。 |
| 炒戈鱼 | 1. 鱼切块，用盐和料酒腌制； 2. 热油快炒，加入调料翻炒均匀。 | 口感爽滑，制作快捷。 |
戈鱼可根据个人口味选择不同的做法，建议选用新鲜的鱼，以保证最佳风味。
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