【香酥炸雞塊的做法】香酥炸雞塊是一道外酥裡嫩、簡單美味的經典小吃。以下是製作過程的總結與詳細步驟。
| 步驟 | 內容 |
| 1 | 雞腿肉切塊，用鹽、黑胡椒、蒜粉腌製15分鐘。 |
| 2 | 混合麵粉、泡打粉、鹽、黑胡椒與辣椒粉，準備裹粉。 |
| 3 | 雞塊均勻裹上混合粉，靜置5分鐘讓粉黏附更緊實。 |
| 4 | 熱油至170°C，放入雞塊炸至金黃熟透（約6-8分鐘）。 |
| 5 | 捞出後放在紙巾上吸油，可再複炸一次增加酥脆感。 |
建議搭配醬料食用，如番茄醬或蜂蜜芥末，風味更佳。做法簡單，適合家庭製作，口感層次豐富，是極具人氣的美食選擇。
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