【醋泡黄豆的功效与作用】醋泡黄豆是一种传统的食疗方法，具有多种健康益处。它结合了黄豆的营养和醋的酸性特点，有助于提升人体吸收能力，促进消化，改善体质。
以下是醋泡黄豆的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素 |
| 促进消化 | 醋能刺激胃液分泌，帮助食物分解 |
| 降低胆固醇 | 黄豆中的植物蛋白有助于调节血脂 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化成分，提升身体抵抗力 |
| 改善便秘 | 膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘 |
醋泡黄豆可作为日常小菜或佐餐食用，但不宜过量，尤其胃酸过多者应谨慎食用。
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