【梅菜扣肉的做法 最正宗的做法梅菜扣肉做法】梅菜扣肉是一道经典的中式家常菜，以五花肉和梅干菜为主料，口感香浓、肥而不腻。以下是其最正宗的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用三层五花肉，焯水去腥后切片 |
| 2 | 热锅凉油煎至微黄，加入调料（酱油、糖、料酒等）炒香 |
| 3 | 加入梅干菜翻炒，加水焖煮15分钟 |
| 4 | 倒入碗中，上锅蒸30分钟，冷却后倒扣出盘 |
正宗做法讲究火候与调味，梅干菜需提前泡发并洗净，确保口感清爽。此做法保留了传统风味，适合家庭制作。
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