【南瓜苗的功效与作用】南瓜苗是南瓜的嫩茎叶，营养丰富，具有多种健康功效。以下是其主要作用与营养价值的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 南瓜苗性凉，有助于缓解体内热毒，适合夏季食用。 |
| 补充维生素 | 富含维生素A、C和B族，有助于增强免疫力。 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。 |
| 降血糖 | 部分研究表明，南瓜苗可能对血糖调节有一定帮助。 |
| 护肝明目 | 维生素A对眼睛和肝脏健康有益，有助于保护视力。 |
南瓜苗可炒食、煮汤或做凉拌菜，口感清爽，适合日常饮食中搭配使用。适量食用，有助于维持身体健康。
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