【莲子的营养价值及功效与作用】莲子是一种常见的食材，也常用于中药材。它不仅味道清香，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。
总结：
莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族及矿物质，有助于养心安神、健脾止泻、补肾固精。适合体质虚弱、失眠多梦者食用。
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 347 kcal |
| 蛋白质 | 6.9g |
| 碳水化合物 | 62.8g |
| 膳食纤维 | 1.6g |
| 维生素B1 | 0.11mg |
| 钾 | 158mg |
| 镁 | 50mg |
莲子可煮粥、炖汤或制作甜点，日常适量食用对身体有益。
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