【公开烧鸭脆皮水配方】烧鸭的脆皮效果是决定口感的关键，而脆皮水的配方尤为重要。以下是一些常见成分和比例，供参考。
| 成分 | 比例（克） | 说明 |
| 麦芽糖 | 50 | 增加光泽与脆感 |
| 白醋 | 30 | 起酸性作用，帮助上色 |
| 红酱油 | 10 | 上色，增加风味 |
| 食用碱 | 5 | 增强脆皮效果 |
| 清水 | 200 | 调和均匀 |
使用时可将所有材料混合均匀，刷在鸭皮表面，风干后烤制。不同地区口味有差异，可根据实际情况调整比例。实际操作中，建议先小量试制，再逐步优化。
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问 公开烧鸭脆皮水配方
2025-10-15 00:14:47
问题描述：
公开烧鸭脆皮水配方，急到原地打转，求解答！
答推荐答案
2025-10-15 00:14:47
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