【五香卤鸭的做法】五香卤鸭是一道经典的中式卤味，香气浓郁、肉质鲜嫩，适合家庭制作。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸭子1只、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、生姜3片、葱1根、料酒适量、生抽3勺、老抽1勺、盐适量 |
| 处理鸭子 | 鸭子洗净，斩块，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香料 | 锅中放油，加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香 |
| 烫鸭 | 加入鸭块翻炒，淋入料酒去腥 |
| 烫煮 | 加入生抽、老抽、盐调味，加水没过鸭肉，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后关火，焖10分钟即可食用 |
五香卤鸭做法简单，风味独特，可根据个人口味调整香料比例。
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