【五香牛肉的做法及配料】五香牛肉是一道经典的中式卤味，香气浓郁、肉质鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是其主要做法及配料总结。
做法步骤：
1. 牛肉切块焯水去腥；
2. 准备调料，加入适量水煮沸；
3. 将牛肉放入锅中，小火慢炖至软烂；
4. 收汁后冷却，切片食用。
配料清单：
| 配料 | 用量（克） | 说明 |
| 牛肉 | 500 | 建议选用牛腱肉 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香 |
| 大葱 | 30 | 提味 |
| 八角 | 2个 | 五香关键调料 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添香气 |
| 香叶 | 2片 | 增强风味 |
| 花椒 | 10粒 | 增加麻香 |
| 料酒 | 50ml | 去腥提味 |
| 生抽 | 50ml | 调味上色 |
| 老抽 | 20ml | 上色 |
| 冰糖 | 20g | 调和味道 |
可根据个人口味调整配料比例，制作出自己喜欢的五香牛肉。
以上就是【五香牛肉的做法及配料】相关内容，希望对您有所帮助。
