【西兰花应该怎么拌才好吃】西兰花营养丰富，但口感容易变柴或发苦。想要拌出美味又健康的西兰花，关键在于处理方法和调料搭配。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 洗净 | 用清水冲洗，可加少许盐浸泡10分钟 | 去除杂质和虫卵 |
| 2. 切块 | 将西兰花切成小朵，避免过大影响口感 | 切块大小均匀更易入味 |
| 3. 焯水 | 烧开后加盐，焯水1-2分钟捞出 | 避免过久导致变黄 |
| 4. 冷却 | 焯水后放入冰水中快速冷却 | 保持脆嫩口感 |
| 5. 拌制 | 加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀 | 根据口味调整调料比例 |
建议搭配蒜蓉、辣椒、酱油等调味，既保留原味又提升风味。合理处理与搭配，让西兰花吃出好味道。
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