【谷氨酸钠对人体有哪些危害】谷氨酸钠，即味精的主要成分，广泛用于食品调味。适量摄入一般认为是安全的，但过量可能带来一定健康风险。
总结如下：
| 项目 | 内容说明 |
| 短期影响 | 大量摄入可能导致头痛、恶心、心悸等“味精综合症”症状。 |
| 长期影响 | 长期高剂量摄入可能对神经系统和代谢功能产生潜在影响。 |
| 特殊人群 | 婴幼儿、孕妇及敏感人群应谨慎使用，避免过量摄入。 |
| 安全建议 | 正常饮食中适量使用，避免长期大量食用，注意食品标签中的成分标识。 |
总体而言，谷氨酸钠在合理用量下对人体无明显危害，但需注意控制摄入量，保持饮食均衡。
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