【米皮的做法及调料配方比例】米皮是一道传统的陕西小吃，口感爽滑、味道鲜美。以下是制作米皮的步骤及调料配比。
做法总结：
1. 将大米浸泡后磨成米浆；
2. 搅拌均匀后蒸制，冷却后切条；
3. 配以特制调料，拌匀即可食用。
调料配方比例（按500克米皮计算）：
| 调料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 辣椒油 | 30 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 15 | 生抽为佳 |
| 醋 | 10 | 米醋更地道 |
| 芝麻酱 | 10 | 增加香味 |
| 蒜泥 | 5 | 提味 |
| 花椒粉 | 3 | 增添麻辣感 |
| 盐 | 2 | 调味用 |
可根据个人口味灵活调整比例，享受地道美味。
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